2015朝阳特产红谷子月子小米/辽西朝阳农村有机小米/店主亲自磨

东北特产

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朝阳小米

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米粥的营养价值：
    随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重身体的保健，拥有健康就是拥有了人生的非常大的财富，这是人们思想观念的一个大的改变，这也标志着人们的生活驶上了快速道。注重健康，追求健康饮食是人们的一个请选择的问题，在膳食问题上大家都非常有研究的，任何吃？怎样吃才是有营养的。这个很多的朋友都有自己的心得体会的。在与朋友的交谈中，大家都能说出个一二三来。单单说说这个熬粥吧。喝粥的好处很多，可以促进身体的消化吸收，对肠胃系统是非常有好处的。这个就不用我再多说了。那么人们非常喜欢的小米粥到底有什么营养呢？这个问题恐怕大家不知道吧。
小米粥的营养价值比较高，在谷壳和小米中含有人体生长发育和维持人体机能平衡的多种维生素和无机盐类，是深受人们喜爱的食物，特别是小米粥中含有的脂肪比较低，人体食用之后容易吸收，对于迅速恢复体力具有十分重要的作用，另外在小米粥中所含有的色氨酸的含量也是比较高的，采用食补的方法来对人体进行补进中，小米粥是很好的选择，喝了小米粥对于睡眠具有改善作用，主要是因为小米粥中的这些有效成分具有安神的作用。小米粥所具有的这些特点也营养构成对于我们来说是一个晚餐的不错的选择。当然大家在购买小米的时候要注意了。非常好不要选择那些陈米的。

很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。北京中医大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是非常理想不过的滋卜。
    我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
    在工作压力之下，现代人胃部埠玫胤窖成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是非常绿色也非常没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
    另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

营养作用：

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

适用人群：

一般人均可食用

1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋卜；

2、气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

注意事项：

小米忌与杏仁同食。

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

食用功效：

小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）

具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；

主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）

其他相关：

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

贴士：

1、中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤；

2、用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；

3、识别用姜黄粉染色的小米：用姜黄粉染色的小米，煮成粥后米烂如泥，汤清似水，失去了小米原有的风味和营养成分，使用价值不大。要判断小米是否被染色，可用手拈几粒小米，沾点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，而手心会残留黄色粉状物